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Der liebevoll „Chef Joshy“ genannte Küchenchef des legendären Restaurants „Vapika“ im „The Nattika Beach Ayurveda Resort“. Er begann seine kulinarische Laufbahn im Jahr 1990 und ist seitdem im Bereich der Ayurveda- und lokalen Küche tätig, wo er unseren Gästen seit 29 Jahren gesunde und achtsam zusammengestellte Gerichte serviert. Er war in verschiedenen kulinarischen Funktionen in unterschiedlichen Teilen Indiens und Europas tätig. Ihm wird die Einführung von 1080 abwechslungsreichen Ayurveda-Gerichten in unserem Restaurant „Vapika“ zugeschrieben, und seine Rezepte sind speziell darauf ausgelegt, jeden Konstitutionstyp ins Gleichgewicht zu bringen, wobei der Schwerpunkt auf Einfachheit, Leichtigkeit und ausgewogener Ernährung liegt. Während seiner Zeit im Unternehmen hat er sich bei unseren Gästen, vor allem aus Europa, einen Namen gemacht. Bis heute hat er drei Bücher über Ayurveda und die lokale Küche verfasst. Seine Bücher „Healthy way to eat“, „Lovely way to eat“ und die jüngste Ausgabe „Sattva“ sind authentische Leitfäden für den ayurvedischen Ansatz in Bezug auf Ernährung und schmackhaftes Kochen. Alle drei Bücher sind nach wie vor ein Verkaufsschlager unter unseren Gästen.
Erlebe eine inspirierende Live-Kochsession mit Joshy Sebastian, Executive Chef bei Nattika Ayurveda. In dieser Demonstration bringt er die Essenz der ayurvedischen Küche näher und zeigt, wie sich traditionelle indische Kochprinzipien einfach in den Alltag integrieren lassen.
Chef Joshy vermittelt authentische, leicht umsetzbare Rezepte auf Basis der ayurvedischen Ernährungslehre – mit Fokus auf Ausgewogenheit, gute Verdauung und ganzheitliches Wohlbefinden.
Folgende Gerichte werden zubereitet:
Gemeinsam ergeben diese Speisen eine ausgewogene Ayurveda-Thali, die alle drei Doshas – Vata, Pitta und Kapha – harmonisiert.
Diese Session bietet praxisnahe Einblicke in die ayurvedische Kochkunst und zeigt, wie gesunde, ausgewogene Mahlzeiten mühelos in den Alltag integriert werden können.
Erlebe eine inspirierende Live-Kochsession mit Joshy Sebastian, Executive Chef bei Nattika Ayurveda. In dieser Demonstration bringt er die Essenz der ayurvedischen Küche näher und zeigt, wie sich traditionelle indische Kochprinzipien einfach in den Alltag integrieren lassen.
Chef Joshy vermittelt authentische, leicht umsetzbare Rezepte auf Basis der ayurvedischen Ernährungslehre – mit Fokus auf Ausgewogenheit, gute Verdauung und ganzheitliches Wohlbefinden.
Folgende Gerichte werden zubereitet:
Gemeinsam ergeben diese Speisen eine ausgewogene Ayurveda-Thali, die alle drei Doshas – Vata, Pitta und Kapha – harmonisiert.
Diese Session bietet praxisnahe Einblicke in die ayurvedische Kochkunst und zeigt, wie gesunde, ausgewogene Mahlzeiten mühelos in den Alltag integriert werden können.
Der liebevoll „Chef Joshy“ genannte Küchenchef des legendären Restaurants „Vapika“ im „The Nattika Beach Ayurveda Resort“. Er begann seine kulinarische Laufbahn im Jahr 1990 und ist seitdem im Bereich der Ayurveda- und lokalen Küche tätig, wo er unseren Gästen seit 29 Jahren gesunde und achtsam zusammengestellte Gerichte serviert. Er war in verschiedenen kulinarischen Funktionen in unterschiedlichen Teilen Indiens und Europas tätig. Ihm wird die Einführung von 1080 abwechslungsreichen Ayurveda-Gerichten in unserem Restaurant „Vapika“ zugeschrieben, und seine Rezepte sind speziell darauf ausgelegt, jeden Konstitutionstyp ins Gleichgewicht zu bringen, wobei der Schwerpunkt auf Einfachheit, Leichtigkeit und ausgewogener Ernährung liegt. Während seiner Zeit im Unternehmen hat er sich bei unseren Gästen, vor allem aus Europa, einen Namen gemacht. Bis heute hat er drei Bücher über Ayurveda und die lokale Küche verfasst. Seine Bücher „Healthy way to eat“, „Lovely way to eat“ und die jüngste Ausgabe „Sattva“ sind authentische Leitfäden für den ayurvedischen Ansatz in Bezug auf Ernährung und schmackhaftes Kochen. Alle drei Bücher sind nach wie vor ein Verkaufsschlager unter unseren Gästen.